Pardusco - так називали червоні вина світлого кольору з низьким вмістом алкоголю. Раніше вони не мали позначення Vinho Verde, а пізніше їх стали називати "зрілими винами Монсау". Так ось, перед нами червоне вино з низьким вмістом алкоголю. Червона смородина, полуниця, малина, графіт, м'ясні тони, гвоздика. Відносно просте, але з цікавим спектром червоних фруктів. Легко п'ється і загалом дуже добре збалансоване. Вино Pardusco, Anselmo Mendes має аромат лісових ягід із прянощами, свіжий смак з підкресленою кислинкою, з довгим та елегантним післясмаком.
Колір напою блідо-рубіновий.
Вино Pardusco, Anselmo Mendes чудово доповнює салати, біле м'ясо, сири. Температура подавання 16 ºC.