Pieve Santa Restituta, "Rennina" — вино з неймовірно захоплюючим, повним і багатим смаком, пік зрілості якого прийде на 2020-2037 роки

Назва "Реннина" уперше згадується ще в середньовічних літописах як невелике містечко поруч із приходом Santa Restituta. В 1994 році родина Гайя придбала маєток Pieve Santa Restituta і зайнялася культивуванням винограду сорту Санджовезе Гроссо (Брунелло) для виробництва власних вин Brunello di Montalcino на трьох виноградниках: Santo Pietro, Castagno і Pian dei Cerri. Багатий ґрунтовий склад тутешніх земель і теплий подих Тірренського моря дарують провину збалансованість, фруктові ноти й м'які танины. Виробництво "Реннина" містить у собі кілька етапів. Після збору врожаю ягоди піддають ферментації в сталевих чанах протягом 3-х тижнів. Потім вино витримують 18 місяців у барриках і ще один рік — у більших дубових бочках. Остаточну витримку протягом 2-х років вино проходить у пляшках. Потенціал зберігання провина становить не менш 20 лет

Торговельна марка Gaja була заснована в 1859 році Джованни Гайя, прадідом нинішнього власника Анджело Гайя, і протягом 5 поколінні перебуває у власності родини Гайя. На сьогоднішній день Gaja Winery володіє виноградниками загальною площею 250 га, розташованими в провінціях Тоскани й П'ємонту. Анджело Гайя почав свою роботу в сімейному бізнесі в 1961 році, після завершення утвору в Энологическом інституті міста Альба й Університету Монпелье (пізніше він одержав ступінь по економіці в університеті Туріна). Анджело не раз відвідував Францію й, натхненний сучасними й традиційними техніками французьких виноробів, став застосовувати отриманий досвід у виробництві власних вин. Його магнетизм, чарівність і поетична міркування про природу вина роблять Анджело Гайя однієї із самих шановних і улюблених фігур у винній індустрії Італії. В 2011 році журнал «Wine Spectator» назвав Анджело Гайя одним із кращих виноробів в історії П'ємонту й Тоскан.