Історія цього унікального віскі починається далекого 1830 року, коли Самуель Гелстон відкрив свій бізнес з виробництва вина і віскі в процвітаючому порту Белфаст і успішно розвивав його по всій Ірландії аж до своєї смерті в 1869 році. У тому ж році Гаррі Дж. Нілл набув права на виробництво GELSTON'S, і ось уже протягом п'яти поколінь цей віскі залишається в руках сім'ї Нілл, яка, за традицією засновника, виробляє віскі виключно з високоякісних місцевих інгредієнтів, вкладаючи в цей напій душу, досвід та прагнення до досконалості.
У процесі виробництва віскі витримується в бочках з-під бурбона першого заливу мінімум 3 роки.
Колір напою золотисто-бурштиновий. Трохи квітковий аромат з нотами солоду, пікантних прянощів з легким відтінком шоколаду та горіхів.
Смак має м'які дерев'яні ноти, прянощі, виражений солодовий відтінок, ноти горіха і карамелі.