Сорт винограду Білий Мускат надходить з найкращих виноградників у серці зони DOCG у П'ємонті. Відібраний виноград найвищої якості сортують. Отриманий сік зберігають під тиском у нержавіючій сталі, де відбудеться бродіння. Загальний вміст цукру в соку частично перетворюватиметься на алкоголь, а баланс що залишиться неферментованим передасть Асті природну солодкість.