Шампанське Lamiable (Ламіабль) Souffle d`Etoiles Extra Brut Grand Cru – вишукане, створене з винограду сортів Піно Нуар та Шардоне, які виростають на виноградниках господарства у Tours-sur-Marne, що мають класифікацію Гран Крю. Збирання врожаю здійснюється після досягнення ягодами оптимального рівня стиглості. На виноробні плоди піддаються традиційним для створення шампанських вин вініфікації. Витримка у пляшках на тонкому осаді триває від 20 до 30 місяців і проходить у старовинних склепах компанії. Частка резервних вин у купажі становить 40%. Щорічний обсяг виробництва складає близько 15000 пляшок.