Тонке елегантне біле вино Gavi il Doge виготовляється однією з найбільших виноробних компаній Італії Broglia з винограду сорту Кортезе ді Гаві, який вирощується на наймолодших виноградниках господарства, переважно з південно-західною експозицією, на висоті 200-250 метрів над рівнем моря.
Назва вина нагадує про тісний зв'язок між землями, на яких росте виноград, і Генуезькою республікою Дожів. Для виготовлення вина ретельно відібраний виноград вініфікується традиційними для білих вин методами: мацерація без виноградної шкірки, ферментація в сталевих резервуарах за повного контролю стабільної температури 8-20 °С.
Ніжне вишукане вино Gavi il Doge з витонченим, елегантним букетом розкривається делікатними пахощами фруктів на тлі квіткових відтінків. Смак
освіжаючий, питкий, збалансований, з гармонійною кислотністю. Колір блідий солом'яно-жовтий.
Вино подається як аперитив за температури 8 °С, поєднується з середземноморською кухнею, рибними стравами, коктейлем з морепродуктів, білим м'ясом.