Вино Callia Tardio, Salentein характеризується добре збалансованим та витонченим смаком. Колір напою білий. Смак округлий, солодкий, обволікаючий, з добре збалансованою кислотністю і незабутнім післясмаком. Вино має інтенсивний фруктовий аромат з нотами груші та айви, з відтінками меду та білих квітів.
Callia Tardio, Salentein чудове як аперитив, а також поєднується з десертами, паштетами та сирами всіх видів.