Виноград для Lake Chalice 'The Raptor' Sauvignon Blanc вирощують з одного виноградника на багатих суглинистих ґрунтах району Dillons Point у Нижній долині Wairau у Мальборо. Виноград збирали в прохолодну вечірню пору, щоб зберегти свіжість, і швидко очищали від шкірки, щоб забезпечити мінімальний час контакту зі шкірою. Сік відстоювався та прохолодно ферментувався в резервуарах з нержавіючої сталі з контрольованою температурою з ретельно відібраними дріжджами для сприяння максимальним тіоловим властивостям. Тіоли — це сполуки, які в природі містяться у винограді Совіньйон Блан і відповідають за характерні тропічні ноти Мальборо.
Вино Lake Chalice The Raptor Sauvignon Blanc світло-солом'яного кольору із зеленими відтінками. У насиченому ароматі ноти стиглого грейпфрута, листя чорної смородини та тонкі крем'яні тони. У смаку ноти грейпфрута, чорної смородини, що підкріплені тонами солі та мінералів. Вино найкраще подавати за температури 8-10 ºC.
Lake Chalice The Raptor Sauvignon Blanc гарний аперитив. Відмінно поєднується з устрицями, креветками та мідіями.