Виробник ігристого вина Кава Вілла Клара відомий з 1907 року. Це був період, коли був заснований «Сільськогосподарський синдикат». Кооперативний будинок побудували в 1914 році, зроблено це було на замовлення виноградарів нового синдикату. У 1959 році були об'єднані два підприємства - вони стали називатися Виноробний кооператив Сарраль. З цього моменту була зведена нова будівля, яку прибудували до попередньої. Асортимент пропонованої виробником продукції просто вражає: кожен знайде щось підходяще для себе - ігристі вина і тихі, каву. З кожним роком різноманітність пропонованих вин від цієї компанії зростає, і всі вони можуть похвалитися високою якістю і чудовими смаковими характеристиками.
Cava Villa Clara - білий брют, який виготовляється відповідно до суворої технології, щоб на виході отримати високоякісний продукт. Щоб отримати 7,5 кг винограду, на момент збору врожаю без перебою починають працювати 4 бункери і преси пневматичного типу. В цілому, кооперативами вирощується близько 900 га виноградників, які складаються здебільшого з білих сортів винограду. Завдяки тому, що процес виробництва цього вина суворо контролюється лабораторією, дотримується чітко поставлена ​​технологія, напій виходить дивовижним.
На смак вино Cava Villa Clara буквально пронизане свіжими яблуками. Після нього залишається соковитий післясмак. Напій м'який, але в той же час має стійкий потік дрібних бульбашок. Вино збадьорливе і легке, не залишає після себе гіркуватості. У цього вина свіжий аромат. Перше, що можна почути - запах хлібної скориночки, який вдало доповнюється цитрусом і зеленим яблуком. Володіє мінеральним відтінком. Вино має приємний колір. Воно пшенично-жовте, але водночас має привабливі зелені відблиски.
Cava Brut Villa Clara - ідеальний варіант для аперитиву. Буде чудово поєднуватися з морепродуктами і стравами азіатської кухні. Вдалою парою до цього вина стануть і суші, і ікра. Будь-які страви, приготовані на основі риби, будуть також до речі до цього напою. Подавати до морепродуктів та риби його варто за температури близько 4-6 градусів.