Ром El Dorado 8 YO з'явився в лінійці продукції Demerara Distillers недавно, але вже встиг здобути симпатії як споживачів, так і фахівців. Цей ром є комплексом злиття ароматних важких ромів із дистилятами легкої й середньої міцності. Майстри-блендери використовували для його приготування дерев'яні куби Кофі, які зазвичай використовуються у виробництві ірландського віскі та деяких джинів, і дерев'яні з мідним верхом — джерела дуже насиченого та дуже ароматного дистиляту. Ром витримувався в дубових бочках з-під бурбона упродовж 8 років, завдяки чому отримав розкішну гладку текстуру. Ром El Dorado 8 YO здобув золоту медаль і звання "Найкращий у класі" на International Wine&Spirit Awards у Лондоні 2010 року, а також друге місце в рейтингу "Best Tasting Rum in the UK" від Imbibe Magazine ICE Awards-2009 (Лондон).
El Dorado 8 Year Old – перший крок до знайомства із витриманим ромом. Цей чудовий ром розкривається ароматами табаку, сухофруктів, слабкими відтінками сушених кісточкових плодів та фламбе з банана. М`який і трохи солодкий у смаку з відтінками дуба та ірисок, з виразним гладким післясмаком. В ароматі рому змішані відтінки тютюну, карамелі й ірису. Колір напою бурштиновий.
Ром є прекрасним дижестивом, який спонукає до повільного дегустування, а також може стати компонентом коктейлів