Перша ферментація: бродіння з контрольованою температурою в сталевому резервуарі
Друга ферментація: 30 днів
Мацерація: 1-2 місяці
Спосіб виготовлення ігристого вина: ферментація у великих резервуарах під тиском (метод Шарма/Мартінотті)
Залишковий цукор: 8 г/л
Кислотність: 5,8 г/л
Період збору винограду: з 10 по 30 вересня
Максимальна врожайність з гектара: 135 ц
Температура подачі: 4-5С