" The Peppermint Paddock " — червоне сухе ігристе вино в освіжаючому стилі, з психоделічним фіолетовим кольором, який прикрасить будь-яку вечірку. Вино виготовляється з винограду сортів Шираз, Грасиана і Шамбурсі, що вирощується на ділянці, оточеній заростями перцевої м'яти. Виноградник був пересаджений в 1989 році. На цій ділянці плоди чудово дозрівають, зберігаючи високий рівень кислотності, велику кількість кольору, аромату і танінів, що робить їх ідеально відповідними для виготовлення ігристого червоного вина. Базове вино готується з використанням перевірених часом методів відкритого бродіння. Додавання тиражного лікеру стимулює вторинну ферментацію, створює бульбашки і унікальний, яскравий фіолетовий колір.
Вино, яке становить основу напою, готують, використовуючи традиційні методи відкритого бродіння.
Пеппермінт Падок, D`arenberg яскравого фіолетового кольору зі стійким мусом із дрібних бульбашок. Смак вина насичений, свіжий, злегка солодкуватий, добре збалансований, із сильними тонами м'яти, чорних фруктів та різдвяних спецій. У післясмаку залишаються стійкі таніни, переплетені з кислотністю. П'янкий аромат вина - це вихор з нот екзотичних спецій, стиглої сливи та чорних оливок, подиху нюансів темних фруктів та кедра.
Пеппермінт Падок, D`arenberg складе чудову пару м'ясним закускам, сирам, овочевим салатам, різотто та фруктам.