Ірландський віскі West Cork тричі дистилюють та витримують не менше трьох років у бочках з-під бурбона. В основі бленд зернових (75%) та солодових спиртів (25%). Профіль віскі округлий, збалансований з ароматом цитрусів, яблук, чорного перцю та мускатного горіха. У смаку даються взнаки солодкі тони цукатів, карамелі та ванілі.