Vallformosa, "Origen" Brut Nature Reserva, Cava DO — ігристе вино з мінімально можливим вмістом цукру. Воно виготовляється без додавання
дозажного лікеру з купажу дозволених винним законодавством Іспанії автохтонних сортів винограду — Макабео, Чарелло й Парельяда. Вторинна ферментація, під час якої вино насичується вуглекислим газом, здійснюється в пляшках. Через 18 місяців після завершення повторного шумування й видалення осаду кава остаточно укупорюєтся корковою пробкою.
Вальформоза, "Ориджен" Кава Брют Натур Резерву визнана світовими винними критиками й має безліч нагород.
Ігристе вино характеризується блідо-жовтим кольором з зеленуватими відблисками. Гладкий смак вина має трохи маслянисте тіло і яскраву палітру білих і жовтих фруктів, завершуючись стійким післясмаком з тонами випічки. У вишуканому ароматі ігристого вина проступають традиційні відтінки груш, жовтих яблук і ананаса, що виділяються на тлі горіхових штрихів.
Ігристе вино подають як аперитив, поєднують з легкими закусками, морепродуктами, рибою-гриль і м'ясними делікатесами.