Cидри Zapiain виготовляються сімейним підприємством Країни Басків (Іспанія) із 1595 року і є характерним місцевим напоєм, що відіграв важливу роль в становленні всього регіону. Завдяки традиційним підходам у вирощуванні яблунь, та зброджуванні сидру у фудерах із каштанового дерева (великих бродильних ємностях), смак напою вже давно має ряд характерних рис: відсутність карбонізації, сухість, нефільтрованість, висока кислотність, терпкість та інтенсивність. Zapiain Gure Sagardoa - найпростіший із лінійки, має терпкий і кислотний смак мочених яблук. Чудове доповнення до жирної їжі з вогню, особливо сирів, м’ясних страв та хамону.