Лімітована колекція вин, створена за особливою технологією зупинки бродіння холодом.
Унікальність натуральної природно-напівсолодкої капсули Limited Edition - вино виходить солодким без жодного грама доданого цукру, тут розкривається природна солодкість самої виноградної ягоди та її аромат.
Для створення природно-напівсолодких вин використовується виноград із кращих ділянок теруару Шабо, який досяг необхідного рівня зрілості, балансу кислотності та цукру.
Готовність ягоди стати вином визначається на щоденних дегустаціях та за лабораторними показниками.
Виноград дбайливо збирається вручну та для збереження свіжості протягом 15 хвилин рефрижераторами доставляється на виробництво.
Коли вино досягає необхідного рівня цукру (солодкості), процес бродіння зупиняється швидким охолодженням до температури -4°C.
Таким чином виходить досягти яскравого насичення сортового аромату свіжої виноградної ягоди та зберегти її природну солодкість