Червоне напівсухе вино Amarone della Valpolicella Classico від всесвітньо відомого італійського виробника Cesari є одним з класичний вин регіону Венето, що на північному сході Італії. Завдяки своїй яскравій, насиченій смако-ароматичній гамі вина Амароне мають безліч шанувальників серед поціновувачів. Саме компанія Cesari в кінці 1970-х років вперше представила це вино в США. Відтоді слава вин Амароне розлетілася у всьому світі.

Заснований в 1936 році як невелике сімейне підприємство, виноробний концерн Cesari в наші дні є одним з найбільших гравців італійської виноробної галузі, чия продукція давно і успішно представлена ​​в багатьох країнах світу, де свого часу практично сформувала у споживачів смак до італійського вина.

Виноград сортів Корвіна, Рондінелла і Неграр збирається з ділянок компанії Cesari виключно вручну після досягнення ягодами оптимальної зрілості. Доставлений на виноробню урожай ретельно сортується і відправляється на сушку, яка триває кілька місяців і проходить в спеціальних приміщеннях, де виноград ув’ялюється, втрачаючи свою вагу і концентруючи сік. Таке ув’ялювання винограду в Італії називають apassimento. Саме завдяки йому вино Амароне виходить настільки насиченим і багатогранним. Після тривалої мацерації і бродіння отримане молоде вино витримується в дубових бочках протягом 3 років, а потім ще півроку проходить додаткову витримку в пляшках, перш ніж надійти до продажу.