Sambuca Soutini – традиційний італійський міцний та солодкий лікер. В його основі високоякісний пшеничний спирт високого ступеня очищення. Основу смаку створює зірчастий аніс та витяжка з ягід бузини. Смак солодкий, анісовий, трохи з цитрусовими нотами. Післясмак тривалий, округлий, пряний. В ароматі переважає специфічний аромат бузини.
Традиційно вживається із чорною кавою. Широко використовується у коктейлях як алкогольна основа.